健康國家的是怎么吃的?各國都有個健康核心
健康國家的是怎么吃的?各國都有個健康核心 “You are what you eat”，2019年全球最健康國家指數榜單，西班牙拔得頭籌，成為最健康國家，其後五個國家依次是冰島、日本、瑞士、瑞典、澳大利亞。健康的膳食結構，是這6個國家在此次排行中脫穎而出的“制勝法寶”之一。 No1：西班牙(圓盤) 核心：蔬果、橄欖油和魚類豐富，地中海飲食 馬博士健康團張娜博士：西班牙居民的膳食結構屬於以粗制穀類、新鮮蔬菜、水果、魚類和海鮮、豆類、堅果以及橄欖油為主的“地中海飲食”膳食結構。研究表明，“地中海飲食”有助於降低患心腦血管疾病的風險。 在動物性食物中，魚類和海鮮占肉制品的比例高。魚肉蛋白質含量高，而且脂肪酸組成優於畜禽肉，含有較多對大腦和心血管有益的n-3不飽和脂肪酸。 他們的膳食指南還強調豐富的新鮮蔬菜和水果，推薦每天食用大於或等於250克的蔬菜，包括至少一份新鮮生蔬菜沙拉，並建議每天食用400克或更多的水果。在植物性食物中，堅果和豆類在他們的膳食指南中也比較關鍵。 在烹調用油方面，對橄欖油愛得深沉。橄欖油富含不飽和脂肪酸，以油酸為主，還含有人體必需脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，還含有酚類化合物、β-穀甾醇、類胡蘿卜素、角鯊烯等天然生物活性成分，有益健康。 此外，還建議提高複合碳水化合物的攝入比例;每天食用含糖食品的頻率少於4次等。 No2：冰島(食物圈) 核心：少糖少鹽，魚類豐富 馬博士健康團蔡豪碩士生：漁業是冰島居民重要的經濟來源，也因此魚類是冰島居民飲食中常見的食物。 冰島衛生部在2006年發布了膳食指南，並在2014年發布了配套的營養素推薦攝入量，這部膳食指南主要針對2歲及以上的兒童和成年人。冰島膳食指南用一個“食物圈”表示，有6類食物：水果和蔬菜、穀薯類、乳制品、動物性食物、堅果、油和脂肪。量也有具體建議：水果或蔬菜每天至少吃5份，至少一半是蔬菜;全穀物每天至少吃2次;魚類每周吃2～3次;肉類要適量，紅肉(豬牛羊肉)每周不超過500克，少吃加工肉類;無糖低脂乳制品每天吃2份;少糖、少鹽、健康脂肪的飲食;建議至少在冬季補充維D，可使用維D補充劑、魚肝油或維D片劑來補充。 食物圈的中心是水，表示每天要足量飲水。食物圈的外圍是不同類型的活動，強調定期進行鍛煉。 No3：日本(陀螺) 核心：少油鹽、多海產品，三大類比例合適 馬博士健康團何海...